Galletas de “mantequilla” para alérgicos…

Hoy he estado revisando en Internet las recetas de masa de galletas para hacer con pistola. Hay muchas, aunque la básica varia poco. Parece que la de Kanela y Lión es la más utilizada, así que he decidido utilizarla como base para experimentar y hacer galletas sin huevo y sin leche.

La receta original podéis verla en la web de Kanela y Limón

Yo os dejo la que he hecho esta tarde y que parece que ha gustado bastante:

Ingredientes:

180 gr. de mantequilla vegetal pomada

175 gr. azúcar glass

1 cucharadita de leche vegetal (yo he puesto soja)

una cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo que he sustituido por NO-EGG bien batido

1 cucharadita de levadura en polvo (unos 3 gr.)

350 gr. de harina de repostería

Elaboración:

Echar mantequilla y azúcar glass, en la thermomix 5 min + vel. 3 1/2 Queda una textura cremosa y blanquecina.

Echar leche y esencia de vainilla, en la thermomix 15 sg. + vel. 3 1/2

Echar no-egg batido en batidora y con un poco más de agua de lo que dice el fabricante, en la thermomix 20 sg. + vel. 3 1/2

Tamizar harina y levadura y echar en la mezcla, en la thermomix sin tiempo poner vaso cerrado +giro a la izquierda +  espiga

Ha de quedar una masa que no se pegue en los dedos, si aún no está añadir un poco más de azúcar glass y harina.

No es necesario poner papel de horno ni ninguna otra cosa, lo mejor es poner directamente sobre una bandeja fría.

Horno a 170ºC unos 12 minutos. Sacar del horno y dejar en una rejilla.

Con un poco de almíbar (usado como pegamento) se puede decorar con azúcar de colores, azúcar glass, chocolate , coco, etc.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s