Y por fin una tarta perfecta

Hace tiempo que quería hacer una tarta perfecta ¿y qué quiero decir con una tarta perfecta?

pues una de las que aparecen en revistas, una tarta de capricho;

técnicamente se traduce en una tarta de fondant con cantos bien definidos

y un forrado impoluto y geometricamentre perfecto.

Y como quien la sigue, la consigue… os presento mi primera tarta perfecta.

Tarta perfecta

Un jugoso bizcocho genovés de vainilla relleno de ganache de chocolate negro

y cubierto de una capa bien contundente de chocolate, mirarla antes del forrado. No me canso de verla!!

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La decoración también incluye algunos elementos que no había hecho hasta ahora,

una puntilla de glasa adornada con unas pequeñas perlas en el piso inferior

y una flor perlada coronando el piso superior, de donde además cuelga un collar de perlas.

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Ojalá hubiera sabido hacer esta tarta cuando me casé!!

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Sólo me queda dar las gracias a Maria Colés de Sweet Little Cakes, pequeños dulces

por enseñarme su técnica, por su profesionalidad y su dedicación.

Si visitáis su página vereis que hace unos trabajos realmente impecables y bonitos.

Me siento como si hubiera tocado el cielo de las tartas fondant, ahora si!!!

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