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Certificado Tartas de Celebración

tartas celebracion

Cuatro días inolvidables de curso de TARTAS DE CELEBRACIÓN

en el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia

de la mano de Miguel Señorís…

ha sido todo un lujo compartido con los mejores pasteleros de Valencia.

¿El resultado? estas fantásticas tartas:

TARTA SACHER:

Bizcocho, cremoso, mousse y glaseado tooodo de chocolate, y no un chocolate cualquiera,

cuenta con un chocolate negro manjari de la marca valhrona con un intenso sabor.

Tarta sacher

TARTA MI TIRAMISU:

Bizcocho de almendra, flan de mascarpone, mousse ligera de chocolate dulcey y glaseado de chocolate blanco.

Tarta mi tiramisu

TARTA PIECE MONTE:

Bizcocho de chocolate, pasta choux, crema de mantequilla de pistacho y cremoso de frambuesa,

y una rica decoración a base de frutas naturales y azúcar glas.

Tarta Piece Monte

TARTA OPALIS:

Coca de llanda de coco y piña, cremoso de coco y gelificado de fresa,

realmente sublime!!

Tarta opalis

TARTA CARAMELO PISTACHO:

Bizcocho capucine de cacao, torrija de pistacho, mousse de chocolate caramelia y glaseado de praliné.

Tarta caramelo pistacho

Ya estoy deseando ponerme a practicar!!

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Modelando con Maisie Parrish

Pues si… no me lo creo ni yo!! pero hoy he ido a un curso con Maisie Parrish en Chic-cookies.

Maisie es una de las GRANDES (con mayusculas) del modelado. Pese a que su avión fue desviado a Alicante por la lluvia torrencial y llegó al hotel de Valencia a eso de las 4 de la madrugada ha dado su curso como una campeona. A sus setenta y tantos años, parece una mujer fuerte y es muy simpática, inglesa hasta la médula diría yo (jeje). Aprender de ella ha sido todo un honor. Sus manos modelan el fondant a una velocidad pasmosa y crea unas figuras fantasticas con mucho detalle.

Os adelanto que está traduciendo varios libros al español, que tiene un par de DVDs en inglés que explican su paso a paso (y por lo visto, con todo detalle) y además esta semana abre su propia escuela en Inglaterra. Os dejo un link al listado de libros.

En el curso hemos hecho un hada, la mia es la de la foto, pero en el vídeo (al final) podeis ver la de Maisie. Aún tendré que prácticar pero estoy muy contenta con el resultado. Mi hijo lo primero que me ha dicho al verla ha sido -ala, qué bonita!!- y luego se la queria comer… se me ha puesto una sonrisa en la cara que aún me dura.

Este es un resumen del proceso de elaboración de mi hada:

Y mi certificado: